Gnocchi al salmone e panna di soia


Per una volta volevo provare  a sostituire la panna tradizionale con quella di soia per fare questi gnocchetti con il salmone. Il risultato è sicuramente un po’ diverso ma una buona alternativa a che non può usare la panna da latte!

Gnocchi con salmone e panna di soia

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 600 gr di gnocchi
  • 200 gr di salmone
  • olio qb
  • 200 ml panna di soia
  • pepe nero

PREPARAZIONE:

Cominciate facendo cucinare gli gnocchi. Nel frattempo preparate il sughetto. Mettete un pò di olio nella padella, tritate il salmone lasciando da parte alcune striscioline per fare le roselline come guarnizione. Fate rosolare il salmone e aggiungete la panna. Aggiustate con il pepe nero. Scolate gli gnocchi e saltate in padella con il sughetto. Servite con delle roselline di salmone.

Buon Appetito🙂

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