Spiedini di pollo e peperoni

Cosa fare con un petto di pollo e dei peperoni? Facile! Gli spiedini con le patate!

INGREDIENTI:

• 500 gr di petto di pollo
• 1 o 2 peperoni
• 100 gr di pangrattato
• 50 gr di formaggio parmigiano
• pepe nero qb
• sale qb

PREPARAZIONE

Lavare il pollo e tagliarlo a pezzetti e asciugarlo con carta assorbente. In una ciotola mettete il pangrattato, il formaggio e aggiustate di sale e di pepe. Passate il pollo nel composto, non deve essere perfettamente ricoperto.

Tagliate il peperone a pezzetti e usate gli stecchini di legno per formare gli spiedini. Prima un pezzetto di pollo, poi un pezzetto di peperone e così via.Cuocete in forno già caldo a 180° per 25 minuti. Passateli al grill per due minuti se preferite.

Per le patate ci vorrà più tempo, circa 40 minuti. Tagliatele e lavatele. Prendete una teglia e mettete un cucchiaino di olio evo. Con un po’ di carta assorbente “sporcate” bene l’olio su tutta la superficie della teglia e mettete le patate. Aggiustate di sale e infornate a metà forno.

Servite gli spiedini ben caldi insieme alle patate!

Buon Appetito! 🙂