Mezze maniche con zucchine, vongole e cozze

Ecco uno dei miei primi preferiti! Pesce unito alla pasta corta 🙂 Molto semplice da fare, basta solo state attenti a lasciare le vongole per tanto tempo in acqua e sale per evitare che rimanga della sabbia all’interno.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 gr di mezze maniche
• 2 zucchine
• 1 aglio intero
• 200 gr di vongole
• 200 gr di cozze
• olio qb
• pepe qb
• sale qb
• mezzo bicchiere di vino bianco
• prezzemolo

PREPARAZIONE:

Lasciate a bagno le vongole in tanto sale per almeno 2 ore, questo aiuterà a togliere la sabbia all’interno delle vongole. Pulite le cozze poco prima di cucinarle, questo preserverà il loro gusto.  Tagliate a pezzetti le zucchine, e trifolatele in una padella con un filo di olio e l’aglio intero. Quando saranno a quasi fine cottura aggiungete le vongole e le cozze e sfumate con il vino e aggiungete un po’ di pepe nero. Cuocete la pasta e saltatela nel sughetto. Servite aggiungendo del prezzemolo tritato.

Buon Appetito 🙂

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