Panna cotta (con fragole o caffè)


E’ uno dei miei dolci al cucchiaio preferiti. E’molto facile da fare e ci si può sbizzarrire nel cercare nuove salsine dolci di accompagnamento. Questa volta sono andata sul classico : gelatina al caffè e pezzetti di fragola tagliati al momento di servire.

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INGREDIENTI per la Panna cotta:

  • 500 ml di panna (liquida)
  • 100 gr di zucchero a velo
  • 6 gr circa di colla di pesce
  • 1 bustina di vanillina

INGREDIENTI per la gelatina al caffè:

  • 6 tazzine circa di caffè
  • 2 gr di colla di pesce
  • zucchero qb
  • chicchi di caffè

INGREDIENTI per la panna cotta con le fragole:

  • fragole
  • ciuffo di menta per guarnire

PREPARAZIONE:

Per prima cosa dovete mettere la colla di pesce (6 grammi) in acqua fredda per 10 minuti. Nel frattempo versate la panna in una pentola e aggiungete la vanillina e lo zucchero a velo. Mescolate e mettete sul fuoco la pentola. Fate scaldare tutto a fuoco basso, ma attenzione perchè non deve bollire. Togliete dal fuoco, strizzate la colla di pesce e aggiugete al composto caldo. Mescolate fino al completo scioglimento. Versate nei bicchieri o stampini e fate riposare in frigo per 3 ore.

Per servirlo con le fragole, basta tagliare le fragole a pezzetti e guarnire con un pò di menta subito prima di servire.
Per la gelatina al caffè: mettete in acqua fredda la colla di pesce. Fate il caffè. Versatelo in un contenitore e zuccherate. Strizzate la colla di pesce e aggiungetela al caffè e fate sciogliere completamente. Fatelo intiepidire. Versate con un cucchiaio il caffè sopra la panna cotta quando si sarà addensata. Fate riposare per altre 2 ore. Guarnite con dei chicchi di caffè prima di servire.

Buon Appetito🙂

21 comments

    • Grazie Maurizia🙂 mi soddisfa questo tuo commento! Cerco sempre di presentare le cose che preparo dignitosamente….anche se non sempre ce la faccio!
      Grazie di essere passata come al solito!🙂

  1. La più grande punizione per mio figlio di 4 anni? non è togliergli i cartoni, non è nascondergli i giochi, ma non fargli mangiare le fragole! E voglio provare a dargliele con questa ricetta!🙂 … ovviamente niente caffè😛

    Intanto ho pensato a te per un piccolo premio http://golosiamoci.wordpress.com/2013/03/28/super-sweet-blogging-award/
    Il tuo blog mi piace e le tue ricette sono sempre eccellenti, quindi mi va di dirlo in giro e quale modo migliore se non questo passaparola?

    • Ma grazie!!!! Prima di tutto, NIENTE CAFFE’ ovviamente😀 La panna cotta insieme alle fragole è ottima e per me è anche l’unico modo in cui ingerisco un pò di latte😉
      Grazie per il premio, sei gentilissima!!!!Passa a trovarmi e commentiamoci :)Grazie davvero, a presto!!!

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