Torta di Ricotta e mele

Con questa ricetta inauguro una nuova rubrica: La Tua Ricetta! In questa rubrica raccoglierò tutte le ricette che amiche, amici, parenti o semplicemente voi che mi seguite volete veder pubblicata o semplicemente volete condividere. La prima ricetta mi è stata donata dalla mia amica Giuseppina che ringrazio tantissimo! Si tratta di un’ottima Torta di Ricotta e mele.

INGREDIENTI:

• 200g di farina
• 50g fecola
• 250g ricotta
• 180g di zucchero
• 3 uova
• 3 mele
• 50g di burro
• Mezzo bicchiere di latte
• 1 bustina di lievito
• Zucchero a velo

PREPARAZIONE:

Pulire e tagliare le mele e metterle a bagno con il succo di limone. Tagliate una mela a spicchi in modo da poter poi guarnire la torta, le altre le potete tagliate a pezzettini da mettere nell’impasto.

Separare i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve con un pizzico di sale. Sbattete i tuorli con lo zucchero e il burro. Aggiungete la farina mescolata al lievito e alla fecola, il latte e la ricotta. Amalgamate bene il tutto. Aggiungete solo alla fine gli albumi montati mescolando dal basso verso l’alto per non smontarli e le mele a pezzetti. Imburrate una teglia e infarinatela. Versate il composto nella teglia. Guarnite con le fettine di mele e infornate a 180° 40-50 minuti. 

Io ho voluto spolverizzare del cioccolato in polvere amaro sopra la torta.
Grazia a Giuseppina per la ricetta 🙂
Buon Appetito 🙂