Zucchine ripiene


Liberate ancora una volta la fantasia e pensate a come riempire queste zucchine 🙂 Ho usato anche i fiori per coprire il ripieno.

INGREDIENTI:

  • zucchine (meglio se quelle rotonde)
  • 100 gr di speck
  • 100 gr di gorgonzola
  • cipolla e prezzemolo
  • olio
  • sale e pepe

PREPARAZIONE:

Scavate l’interno di ogni zucchina e tagliate a tocchetti. Salate l’interno delle zucchine. Mettete dell’acqua a bollire e buttatele dentro per qualche minuto. Devono rimanere piuttosto sode.  Tritate la cipolla e il prezzemolo nella padella con l’olio. Mettete l’interno delle zucchine e fate saltare. Aggiungete il sale. Una volta cotto il tutto, frullate la polpa delle zucchine. Amalgamate con il gorgonzola e lo speck. Aggiustate di pepe. Riempite le zucchine e richiudete con un fiore. Mettete in forno a 180° per 20 minuti o fino a quando la superficie non si sta gratinando.

Advertisements

Ti è piaciuto questo articolo? Fammi sapere con un commento!

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...